Nach der Terrasse und dem Speisesaal bauen wir nun die Cantina im Inneren um und entwickeln sie zu einer modernen Produktionsküche weiter. Der Pausenverkauf rückt dichter ans Geschehen, auch die Tagesangebote werden künftig direkt in der Mittagsküche zubereitet. Abwasch und Service verlagern sich in den anderen Gebäudeflügel. Dies erhöht die Effizienz, verkürzt die Wege und betont die Verantwortungsbereiche von Cantina und dem Arbeitsbereich Interne Dienste. Darüber hinaus folgen wir mit dieser Neuordnung auch den Empfehlungen der Aufsichtsbehörden des Gesundheitsamtes. Vorübergehend findet ihr den Snack- und Getränkeverkauf der Cantina in der künftigen Ausgabestelle unserer vegetarischen Menülinie im Speisesaal.
Die Werkstatt sind wir! (Folge 13)
https://youtu.be/IcpEW_r2udo An jedem Freitag sprechen an dieser Stelle Beschäftigte über ihre Arbeit und ihren Alltag in der Caritas-Werkstatt. Heute: Ricardo Exner.
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